أهمية ملح الطعام في الوجود

ملح الطعام يتكون من عنصري الكلور والصوديوم الذين يسهل فصلهما داخل الأوعية الدموية. فيتجه الكلور إلى تجويف المعدة لتكوين حمض الهيدروكلوريك الذي لا تتم عمليات الهضم في غيابه. أي إنه لن تكون للإنسان حياة إذا خلت معدته من حمض الهيدروكلوريك الذي يستمد وجوده من ملح الطعام.